نادرًا ما تكون الزراعة خيارًا سهلاً في منطقة بها الكثير من أشعة الشمس ولكن القليل من المياه ، لذلك ليس من المفاجئ أن دول الخليج مثل المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة تستورد حوالي 85٪ من جميع المواد الغذائية التي تستهلكها ، وفقًا لتقرير صدر عام 2021 ألبن كابيتال ومقرها دبي.
قد تكون التكنولوجيا على وشك التخفيف من هذه المشكلة. في حين أن زراعة المحاصيل في الحقول الخارجية قد يمثل تحديًا في معظم المنطقة ، يبدو أن فكرة الزراعة العمودية قد توفر حلاً جزئيًا. يتضمن النظام زراعة المحاصيل في الداخل في صواني موضوعة فوق بعضها البعض ، باستخدام تقنيات مثل علم الهواء أو الزراعة المائية.
يمكن أن تكون المباني التي تضم هذه المزارع ضخمة. تم افتتاح ما يُقال بأنه أكبر مزرعة رأسية للزراعة المائية في العالم في دبي العام الماضي على مساحة 330 ألف قدم مربع ، أي ما يعادل ستة ملاعب كرة قدم تقريبًا. وهي قادرة على إنتاج حوالي مليون كيلوغرام سنويًا من الخس والسبانخ والجرجير ومحاصيل أخرى.